BertMangrove

台灣各地的名產

基隆特產

連珍糕點

傳統的糕餅在都市裏即將絕跡，可是在連珍卻有不少顧客搶著訂購。歷經三代經營的連珍糕餅店，有一系列的糕製品，例：壽粿、壽桃串、精精、花生糕、方片糕及各種米製點心，保有五千年的傳統古式手藝，口味不甜不膩，獨具特殊風味。

李鵠餅店

李鵠餅店以完全手工精製的綠豆凸聞名，原料採用進口酥油和阿羅利奶油在基隆享有盛譽。漸漸的打開了知名度，才在近十多年相繼加入餡鬆、皮酥的鳳梨酥、咖哩酥、蛋黃酥、太陽餅、檸檬糕、各式禮餅等口味，滿足消費者的口慾。其中綠豆凸、鳳梨酥、咖哩酥是中秋節的應景食品，常供不應求，所以限量購買。

太陽谷蜂蜜

太陽谷休閒農園是一處天然的土蜂養殖場，利用山林的自然資源，讓土蜂授粉，使土蜂蜜質醇、香味、甜味，誠稱蜜中上品。春蜜全年都可買到，冬蜜因氣候的關係在十一月到翌年一月才可買到。農業人員也利用土蜂來誘捕虎頭蜂，將牠活生生的浸泡在米酒內，待蜂毒釋出混合後成虎頭蜂酒，對關節炎、風濕有些許療效。農園還不時舉辦蜂之旅的活動，介紹土蜂生態。

北都冷凍食品

北都冷凍食品以外銷日本為主，近年來才引進國內，主要產品是調理食品及鮮魚，包括花枝丸、魚丸、蝦丸、花枝排、甜不辣，在超市中可看見的生鮮食品都有，鮮魚和各式調理食品使用的魚漿都經過一番嚴格的篩選及加工，過程迅速，不僅安全衛生，也不會弄的一身濕答答的，價格也比一般市場便宜。調理食品也可用於火鍋烹調，每到冬天更是銷售旺盛，最受歡迎的是四季皆宜的花枝排及燒蒲鰻，油炸後不須加任何佐料就可食用，令人垂涎欲滴。 



建寶蝦仁乾

建寶食品以生產蝦乾聞名，多數蝦乾是來自沿海的尖蝦。建寶的蝦乾則是舟山群島海域的尖蝦和劍蝦，都須經過解凍、清洗、殺菌、乾燥過程，去除雜質，依蝦的大、中、小三級，秤斤包裝，發至南北雜貨的中盤商，大劍蝦價格昂貴，而中級蝦最受歡迎。挑選時以外表鮮艷、有光澤、乾度適中、外型完整、鹽少、甜度夠為條件。 　 松本魚漿食品

松本美食以魚漿食品聞名，自設廠經營後就不斷發明新吃法和新式口味，主要的魚漿製品有魚板、干貝、蝦球、鱈魚卷、天婦羅、豆竹等，皆由日本進口，以真空包裝。店裏的展示空間清淨、明亮，使人耳目一新，有別於傳統的老店。除了當火鍋配料外，還可串燒或涼拌沙拉，送禮自用兩相宜。 

台北

品饌碗粿店

難得一見的傳統口味碗粿套餐，卻是來自台南古都的傳統美食，使人在遨遊淡水之際更加一層濃濃的追古情懷。

淡水的感覺很像台南故都，有古老的海港、古蹟、老街與名勝；雖身在異鄉，但卻彷彿在家鄉一樣，這是老闆決定在淡水引進台南有名的小西腳碗粿的主要原因。

獨特的小西腳碗粿，一大片肉塊、一大隻蝦仁加上一片香菇，豐富的餡料，純正的台南口味，Q滑口感、料好實在、風味特佳。將傳統美食的境界推到極限。

難怪陳水扁總統願特許使用『國宴套餐』，成為遊蹤淡水不能錯過的重要行程之一。

來淡水一定要品嚐有名的『鐵蛋』，醍醐大師率先採用最新科技，通過CAS製程檢驗標準，是兼具現代化及傳統口味的美食名家。

乾淨衛生、營養美味是最大的品牌保證，嚴格管理的生產線，現代化的經營理念、還有突破傳統的創新研發，更多種口味的『 鐵蛋』產品研發，不斷傳統創造更新的里程碑，因此各方佳評如潮，得獎紀錄更是接連不斷，比比皆是。

最近更與工研院生醫工程中心之專業團隊合作，以尖端科技為基礎、加上最先進的萃取技術與獨特的養生配方，開發一系列的純天然漢方珍品。

桃園特產------大溪豆乾

提起豆干，社會大眾必定會不約而同地想到「大溪」，大溪豆干因為香嫩可口，有口皆碑，已成為桃園縣地方產業代表，其中以和平路上的黃日香本舖歷史最悠久，其技術是經由數十年經驗累積而成，再加上大溪地下水屬於軟性，水質甘美，製成風味獨特的五香黑豆干和加味豆干，遠近馳名，獨步全省。



大溪豆製品系列產品多樣化，如：豆腐、豆花、豆干、豆皮、素雞、素腱、豆腐乳、臭豆腐與醬油等，而各樣產品也都有具代表性的業者，如「黃日香」、「萬里香」、「黃大目大房豆干」、「金蘭醬油」等等。



早期的豆干等豆類製品因製作技術的關係不能久放，在大溪豆干業者的努力研發下，現今的豆干存放期比起過往已長久許多，各大賣場皆可看到以大溪為名的豆類製品，使得「大溪」儼然成為豆干的最佳代名詞。

龍潭花生糖

軟泥花生糖為龍潭溫氏家族近年改良傳統會黏牙花生糖所製造出來的特產，其特點為不但花生香脆，麥芽糖不甜膩、不黏牙，且強調不含防腐劑、色素及人工香料，一切保持自然原味，將傳統花生糖改良為精緻且多樣化之特產，其多種口味有原味、薑味、芝麻、海苔、椰子、茶香等，成為色、香、味俱全之休閒食品，與大溪豆乾成為桃園縣二大名特產。

龍潭龍泉茶

龍潭地勢高亢平坦，大部份是丘陵地，海拔在３００~４００公尺之間，全年高溫多雨，每日清晨黃昏都有一層薄霧籠罩，茶葉生長經此濕氣滋潤，所製成的茶葉品質醇厚，香氣怡人，曾於1982年榮獲全省機採優良包種茶比賽冠軍，民國1983年更獲李總統登輝先生﹝當時任省主席﹞命名龍潭鄉所產的茶葉為「龍泉茶」。「龍泉漂香」為此地龍泉茶的金字招牌。



早在清同治四年，本鄉所產之烏龍茶已有經大漢溪運往淡水出口的記錄。近年，本鄉茶農在農委會、農林廳、縣政府、龍潭鄉農會的推動與輔導下，積極更新茶園，改植優良品種，製造高級包種茶與烏龍茶，有機會到龍潭觀光茶園，除了享受原始的大自然茶園風光外，再來一杯「龍泉茶」，輕輕地啜飲一口，她的芬芳，她的甘醇，那種懷古幽情的享受，將使您立即忘卻人間的煩惱。

新竹特產

說到新竹，馬上令人聯想到聞名遐邇的新竹米粉、貢丸，以及以新竹舊稱命名的百年漢式傳統糕點“竹塹餅”。 



米粉——竹風吹送的天賜美食



拜終年強勁竹風之賜，百年來，米粉製造業在新竹生根、發展，雖然現今多以改為機器烘制，但竹風曾經吹出一頁光榮史，卻不容抹滅。自動化生產後，米粉口味更為多元，除了純米粉外，還有蔬菜米粉、芋頭米粉、什錦米粉等，聖母、佛祖、白象、農耕都是相當知名的牌子。如要吃現成煮好的道地新竹米粉，市內林立的小吃店或知名的城隍廟小吃，都可一嘗美味。



貢丸——千“槌”百煉的金字招牌



製作貢丸必須用新鮮的溫體豬肉，去筋除油、切碎後槌爛打漿、加入調味料，再做成圓粒狀。新竹有名的小吃店大多手工自製貢丸，但因用肉、槌打功夫或調味不盡相同，各家都有自己獨到的口味；此外，設廠量產並強調衛生的海瑞、進益二家著名品牌，除供應新竹大部分貨源外，更精心設計禮盒包裝。



　



　



竹塹餅——香傳百年的古風美味



當地人稱為“新竹肉餅”或“糕皮餅”的竹塹餅，是用肥豬肉、紅蔥頭、冬瓜糖等做餡料的鹹餅，新竹舊稱“竹塹”，取名竹塹餅，有保存古都風味的深厚意涵。而烘烤後的竹塹餅，外皮松酥、內餡柔軟，吃來蔥香滿溢，自然引人垂涎。其中仍以位在城隍廟旁，創立於1898年的老字號新復珍餅店最具知名。

苗栗特產

南庄古早味寶珍餅舖

南庄除了山水風光，還有懷舊的著名老街。來到南庄，找尋老街的身影，穿梭在桂花巷、乃木崎、老郵局等著名景點之外，大多數人知道要吃南庄手工麵，卻不曉得還有個南庄人都知道的手工餅─『古早味寶珍餅舖』番薯餅。

南庄老街分成前後兩條─中正路及中山路；在中山路上不甚明顯的小店面，就是許多人當地，婚慶及中秋節時所指定的餅舖─『古早味寶珍餅舖』。經營超過三十年的歲月，樸實的陳老闆夫婦，就如同餅舖所生產的餅一樣，樸實的外表卻堅持上等的內餡；憨厚的笑容，親切的招呼，把南庄的熱情，通通融入每一個餅裡頭，讓客人帶回去。

三義木雕餅

提及三義，每個人直覺就會聯想到木彫藝術品，對於代表三義的食品特產，倒是鮮少人知道，其實，木彫餅在當地也享有盛名。

世奇蛋糕店老闆蔡永賜，提及當初為何想要製作木彫餅，他表示，台灣各地都有當地名產，於是他從木彫藝術品延伸出木彫餅，作為三義代表名產。『木雕餅』顧名思義，它的外型，就如木雕藝術品，因而得名。

當你來到三義，看完木雕藝術、賞過美景，或許可以帶回象徵三義的世奇木雕餅，完成一趟藝術美食之旅；沖泡一壺好茶，來快中式特產點心，是心靈歇息時刻的最好饗宴。



中 部 名 產

台中特產------太陽餅

彰化特產-----貓鼠麵 阿天蛤仔麵 素食麵 

萬芳蛤仔麵 長安素食麵 黑肉麵 

大象麵 文卜粿仔湯 黑猴麵 

丙丁麵線糊 



大竹肉圓 阿章肉圓 北門口肉圓 

阿璋肉圓 彰化肉圓 順利肉圓 

彰化涼圓 碗粿店 









小易牙九頭肉粳 狀元牌香腸名店 清溪香腸 

春榮商行 蚵ㄚ仁 錢城 

大元麻糬 苔條花生 義華餅行 

八卦山公園芋仔冰 

















-傳統古早燒肉圓

位於市區東民街的「彰化燒肉圓」，在八卦山下賣了50多年，口味及作法都堅持傳統古早味，一份25元的燒肉圓有肉角與肉絲兩種。在地人極力推薦的「肉絲肉圓」，淋上獨家麵醬和加了蛋花的醬油膏，吃起來清淡爽口。



黑猴麵便宜大碗(強力推薦這個風味很特殊)

位於八卦山下彰化市區的「黑猴麵」，在市區菜市場的某個攤位。原來黑猴麵第一代的老闆綽號叫「黑猴」，真材實料的切仔麵深受好評！傳承3代的黑猴麵只賣切仔麵（米粉、粄條）跟肉丸湯，選用特製寬扁白油麵，煮後香Q有嚼勁，淋上獨家配方的肉燥醬汁，一大碗才25元。



巧味珍肉包

巧味珍肉包》，位於鹿港媽祖廟旁，是一間以手工精製、具有獨特創意的肉包店，賣的產品均以創意聞名，讓遠地的客人都聞香而來。

巧味珍肉包的產品有：鮮肉包、刀疤菜包、鹹蛋糕、饅頭、全麥饅頭、紅豆饅頭、香芋饅頭、鮮奶饅頭、養生饅頭…等，以各式各樣的口味來滿足您的味蕾！

目前巧味珍肉包是由老闆娘郭媽媽和她的子女來經營，除了有符合台灣人口味的蛋糕，也研發出各類創新口味，不論是素食、養生、健康…巧味珍肉包皆兼顧到，其產品完完全全的囊括了各個年齡層，來巧味珍肉包…絕對讓您齒頰留香，回味不已！

鹿港特產------九龍齋 

　 

曾榮獲中華民國食品評鑑金牌獎的九龍齋餅舖，製作的牛舌餅、彩頭酥、鳳眼糕、烏魚子，都獲得陳水扁總統的青睞，並成為國宴指定店。老師傅李東成由學藝到出師，經營已有五十多年，現在已經傳承到第二代，真正是民俗茶點的創始人之一。於民國七十年推動第一屆民俗才藝活動，牛舌餅和鳳眼糕、彩頭酥經列入『名俗茶點』一夕間，名氣高漲，並獲得觀光客的喜愛。"烏魚子"也是鹿港的特色之一，農曆10至3月是豐收期。九龍齋對烏魚子處理有其特別的方式，可稱得上"烏魚子專家"每年約可賣五、六千斤的烏魚子，可見其受歡迎的程度。

南投特產------紹興香蛋糕‧刺蔥餅店

刺蔥分佈於埔里、仁愛、魚池、集集全境之山麓海拔1600公尺以下，之闊葉林地。採集時間為春至秋季。



刺蔥具有獨特的效用，也用在食品如刺蔥酒、刺蔥蛋糕、刺蔥餅、刺蔥麵包…等。



紹興香蛋糕店刺蔥餅店展現傳統特色，加上刺蔥及紹興口味，成為最道地的埔里名產。

雲林特產總覽 

　 

西螺醬油

西螺生產的醬油是黑豆釀製的蔭油，傳統市面上買的醬油大都是黃豆釀製的清油，西螺鎮上漫布各式各樣的醬油品牌，全都是遵循古法釀製的蔭油，較為有名的應該是丸莊醬油與瑞春醬油 這兩個品牌醬油各具特色，各有各的愛好者，他們將醬油各分等級，分屬不同價位，也兼售各式醬菜，有空造訪西螺時，醬油應該是自用與餽贈親友的好禮。



北港



麻油 - 雖然製作麻油的火候控制不易，北港麻油則以火候捏拿得宜而出名，油費香而不苦，道地新鮮。麻油的原料亦有從國外進口的，但是卻以國產芝麻所提煉的品質最好。 



瓜子 - 瓜子取自非供食西瓜，也是北港溪沙質土壤的產物，所以貨真價實、口味甘美，是聊天佐酒的雋品。常啃瓜子的人， 只要稍微留心包裝的商標,應可發現,原來大部分的瓜子都是來自北港。 瓜子來自一種非食用的西瓜，也是沙質土壤的產物，北港剛好是它的最佳境環。 北港瓜子因為炒炸的功夫出色，所以在全省瓜子業中也居有舉足輕重的地位，許多地方的瓜子原料是由北港輸入再加工的。



蠶豆 -此豆因其莢形似蠶繭，因而得名，北港因油炸業的興盛而成為蠶豆製造的最佳園地，質佳量多又香酥鹹脆，是爽口的好點心。 一般說來，蠶豆有硬殼和破殼兩種產品。硬殼蠶豆即由龍芽豆直接炒熟，味道芬芳，不過必須齒健牙利的人才能領略那在咀嚼間流露出來的芳香；破殼蠶豆是先將龍芽豆浸泡水中至外殼軟化，再瀝乾放入高溫的油鍋中炸開外殼，如此又鹹又香的蠶豆就是聊天或看電視最受歡迎的零嘴了。



醱餅 -此餅兩面微微凸起，所以叫凸餅，除北港外別處很少見到，因是烘焙製成，所以乾爽香酥，可利收藏。 這是北港最特殊的小點，俗稱醱餅或大餅，與臺灣人結婚喜慶常用的禮餅大致相似,祇不過體積小一點，約一個手掌大，餅的兩面微微凸起，所以叫醱餅。此餅是當地人喜慶結婚時的餽贈禮物，其他地方很少見。 醱餅的原料很簡單，主要是麵粉和糖，利用醱酵烘焙而成，裡面沒有餡，不過吃起來卻芳香無比。它的另一特點是可以久藏。因此也可以當做乾糧，一包五個裝。北港醱餅以民主路的錦華齋賣的最有名，已有50年以上的歷史。 



杏仁粉 - 由於北港進香人潮所帶動的消費市場，吸引外地的商人也打著『北港特產』的旗號加入買賣行列。杏仁粉即是在這種情況下，以其獨特的風味，在當地傳統特產中爭得一席之地。 杏仁是一種中藥，它的滋味芬芳，別具一格，一些賣早點的豆漿店，常將杏仁茶與豆漿一起販賣，喜歡杏仁獨特味道的人自然不少。 朝天宮附近隨處可見販賣杏仁粉的攤位，除了整包購買外，熱誠的小販通常都備有開水，供你立即享用。

嘉義特產---方塊酥

在嘉義市的各式麵製糕點中，以【方塊酥】最出名。以前是馬拉松長跑健將的黨長發首創嘉義名牌【恩典方塊酥】為老牌元祖，以中國古老之獨家配方、豐富的原料精心製作，一層又一層慢火烘焙出又香又酥的中國式酥餅。

南 部 名 產

台南特產---安平東東鮮蝦餅店

來到安平遊玩，最先映入眼簾的是琳瑯滿目的蝦餅店夾道歡迎，「喀滋喀滋」清脆的聲音則是東東鮮蝦餅店的招牌。新鮮的蝦餅不但色澤誘人，口感酥脆；最重要的是它的蝦香滿口，鹹淡適中，全完推翻你印象中油臭味的蝦餅。東東鮮蝦餅店第四代的老闆楊憲東強調其蝦餅製作過程絕對天然，不添加任何色素及防腐劑，消費者可安心使用，而且保證純手工製造過程。本店也經常參加全台各地的美食展，曾在兩天的美食展裡破下四十萬的銷售好成績，加上老字號的招牌頗受消費者好評，以及當地居民的推薦，好吃自然不在話下，還會讓你一口接著一口愛不釋手呢！

高雄名產---左營陳家鹽水鴨

〝陳家鹽水鴨〞是一家五十年的老店，是無人不知，誰人不曉，聲名遠播，慕名而來的人非常多，這個名聞遐邇的口碑，可不是蓋的喔!

〝陳家鹽水鴨〞獲頒中華民國金商獎和美食巨龍獎，老闆陳連生，是第二代經營者，仍遵循南京製鴨古法，鹽水鴨充滿彈性的肉質，軟嫩滑口，汁多味美，叫人著迷!

另一道香酥鴨，也讓人拍案叫絕!酥脆的鴨皮，肉裏竟然有飽滿的水份!除了鴨肉之外店中的各式魯味，也很特殊!因為生意實在太好了，所以就在明誠路和中華路口開了分店，為了滿足和方便遠方的顧客，設有宅急便的服務。如此美味，當然不可錯過囉!

高雄名產---左營黑竹牌厚片肉乾

送禮要”用心”,如何送個得體又有面子的禮呢?

　位於左營大路和埤仔路口(菜市場旁)的”黑竹牌食品”是一家20幾年的老店,產品種類齊全,有厚片豬肉乾、豬肉角、牛肉乾、香腸…等,保證讓你百吃不厭,吮指回味!其中超人氣的是〝厚片豬肉乾〞,堅持選用新鮮的豬後腿肉和十幾種精心調製祕方,是老闆累積多年的經驗,多種口味讓你選擇,好吃到讓你無法挑剔!

　無論當零食或外出郊遊,都是你最棒的享受!老闆說：過年過節前後總會接到很多訂單,因為送禮的人來買,接到禮物的人,吃了好吃,所以也來買!難怪客人總是源源不絕!

屏東特產

櫻花蝦

櫻花蝦是日本人所命名的，也唯有日本的靜崗以及台灣的東港才能見到它的芳蹤，每當櫻花蝦的盛產期一到，便可見到東港當地漁家戶戶地上晒滿了櫻花蝦，那大海的味道經過陽光曝曬的櫻花蝦是機器乾燥所不及的，近年來櫻花蝦的產量逐漸減少，也因此其身價水漲船高供不應求，甚至有時連海鮮店家也得與觀光客們搶貨源呢！櫻花蝦料理相當的多，但東港當地最常吃的便是以爆炒的方式來料理，黃昏時分，海風徐徐，此時若能來盤爆炒櫻花蝦再配上一杯冰涼的啤酒，那是再美好不過的時刻了。



黑鮪魚



近年來遠洋漁業的發達再加上台灣媒體為黑鮪魚的加溫，於民國90年起，屏東縣政府逐漸重視地方的發展及觀光遠景，也因如此東港的黑鮪魚逐漸聲名遠播，就連喜好魚生的日本人也聞香而來。



黑鮪魚可謂之為魚中極品，其魚肉中飽含豐富的油脂及不飽合脂肪酸，讓黑鮪魚的身價日益上漲。黑鮪魚的料理方式相當的多，但其中以鮪魚肚生魚片的方式更能品嚐到其真正的甘甜。



為了保存鮪魚肚中油脂的DHA，其多半都以急速冷凍方式來保存，其切面相當的漂亮猶如松板牛肉雪花一般，當口中的生魚片與舌蕾溫度接觸時，油脂馬上融化，使得黑鮪魚有入口即化的口感，這是一般生魚片所不及的，這也難怪它的身價不扉了！！



烏魚子



大自然的陽光。鹽巴的醃漬以及新鮮的油魚卵造就了東港的油魚子市面上雖有油魚子但其口感卻不及東港人所製的來的紮實及甘甜入喉這也就是東港油魚子享譽其名的由來了！！

油魚子的吃法是在其表面塗上高粱酒後以炭火燒烤，再加上大蒜苗和白蘿蔔片，其風味絕加讓許多老饕難以抵檔它的魅力！！

　



萬巒豬腳





　　國人喜愛吃豬腳的由來已久，例如時運不濟要補運，袪霉運要改運時均少不了要吃豬腳一求吉利，說到豬腳，很多人總會聯想起屏東的「萬巒豬腳」。



萬巒豬腳創始人林海鴻，在光復初年，原本在萬巒市場內擺麵攤，突然靈機一動，改變生意方式，不賣湯麵而賣起豬腳來了，現今已傳承第三代由其兩兄弟共同經營。



萬巒鄉是屏東縣所屬的一個小鄉鎮， 萬巒豬腳聞名全省，主要在於它的特殊製作過程，獨特的配方、佐料，使它有別於其他地方所產製的豬腳，萬巒豬腳吃起來不膩，皮、肉、筋，韌性中帶點脆的感覺，十分爽囗，加上香醇的沾料，使人印象深刻，吃了還想再吃！

東 部 名 產

宜蘭特產總覽 

被評選為台灣最適合人居的縣市之一，宜蘭人自清代開墾以來，在政治與文化上即有相當的自主性，他們對於自己的故鄉有著極高的向心力，談起故鄉，總是多了一份自信的神情，就如台灣獨一無二的親水公園一樣，宜蘭的名產也與眾不同，大家一起來瞧瞧吧!



溫泉蔬菜



以溫泉水栽植的蕹菜（空心菜）、絲瓜、茭白筍、芋頭、野人蔘、藤三七等，生長快速、莖粗葉大，熱炒後青脆爽口、葉莖不易變黑，風味絕佳，溫泉空心菜全年都可採收，每半個月即可採摘一次，莖愈粗愈清甜，加米酒、薑絲、辣椒大火快炒，滋昧鮮美，礁溪餐廳全年供應即採即炒的溫泉空心菜。礁溪農民又以溫泉試種絲瓜，以富含有機礦物質的礁溪溫泉提供絲瓜生長養份，培育出有名的「溫泉絲瓜」，溫泉絲瓜色澤翠綠，炒煮時纖維絀嫩也不易變黑，品嚐時口齒間有股淡淡絲瓜清香。溫泉蔬菜系列還有潔白香嫩的溫泉茭白筍。



　



礦泉水



礁溪的水質優良，不受污染，是台灣聞名遐邇的名泉，因此所生產的礦泉水廣受歡迎。



　



高冷蔬菜



栽種於大同鄉的四季、南山村，所生產的大白菜、高麗菜、菠菜等，清甜細嫩是供應大台北主要的夏季蔬菜。



　



文旦柚



冬山、員山的文旦柚，甜美、碩大、多汁，是農曆七至八月的主要水果。



　



高接梨



高接梨是近年來積極推廣的產品，主要產地在三星、大同地區，因品質特優，又稱為「三星上將梨」，是七、八月最具潛力的水果。



　



包種茶



蘭陽平原地質及氣候條件特殊，淺山處處，薄霧瀰漫，玉露凝結，茶樹飽受滋潤，故茶葉亦為重要的經濟農作，玉蘭茶、素馨茶、金萱茶等均 頗富盛名。主要分佈於礁溪、冬山、三星、大同等地。



　



金棗濃縮原汁



金棗又名金橘，橢圓金黃，果實圓潤，遍生於礁溪、員山與三星近山一帶，為宜蘭之特產。金棗濃縮原汁，含天然果酸、維他命C、E、纖維，有助消化、生津止渴、養顏美容之效，純系天然之健康飲品。



　



鴨賞、膽肝



鴨賞：是宜蘭的招牌名產，其作法是：將肥鴨去毛除掉內臟，以鹽醃過，並以炭火燃燒加上甘蔗薰烤而成，甘蔗香甜的氣味便滲透鴨肉，口味絕佳，是下酒和下飯的絕佳小菜。 膽肝：名列宜蘭四寶之一，以豬肝醃製而成，是下酒珍品。



　



糕渣



是蘭陽地區最為著名的美食，以高湯為主要原料，和入雞粉、麵粉再下鍋油炸，成金黃色的方塊狀，入口即化，吃不出它到底是怎麼做的，看起來像黃金豆腐，但是第一次吃的人都會被燙到，因為其內部正火熱呢，因此糕渣被拿來形容如蘭陽人之性格『外冷內熱』。

花蓮特產-----花蓮洄瀾薯道

花蓮薯第一品牌「洄瀾薯道」是一家擁有逾七十年手工經驗的花蓮薯專賣店。創辦人有感於近年來花蓮名產由糯米麻糬打響了知名度，反而花蓮最古老的傳統名產─花蓮薯被忽略了。因此「洄瀾薯道」一群三代傳承的老師父，以其逾七十年手工經驗，全力將花蓮薯系列商品再研發，並以「花蓮薯之最」為志向。

除了花蓮薯，「洄瀾薯道」的小米粟糬、黑糖沙琪瑪、花蓮糕、剝皮辣椒、地皇、羊羹…等也都征服眾人口味。並用比砂糖貴七倍的天然海藻糖降低甜分。採用最新式的〝雙層脫氧包裝〞，出廠後保存期限可達12-20天。

台東特產總覽 

池上良質米



池上米自日據時代以來就被稱做是『皇帝米』，經過仔細篩選出來的池上米透過正確洗渥處理，然後以精確比例的水量下去烹煮出來的米飯，非常的香Ｑ可口，細細咀嚼後能感覺齒頰中米飯的香甜，即使是放涼了仍不改美味。



　　池上的良質米有好幾種，越光米、壽司米、胚芽米都是一時之選



越光米



　黏性、彈性及甜度特佳，帶有光澤的透明感，蒸煮後芳香撲鼻，入口柔軟帶Ｑ的特質，是識途老馬的最愛，但其缺點為隔餐後較易失其原有的獨特的香甜味，所以適合現煮的當日食用，日據時代『天皇御用貢米』以越光米占最多。再者，越光米的稻穗梗較一般米纖弱，栽種時易受風雨減產，收穫量為一般良質米的三分之二，價錢相對的提高，是全台灣省售價最貴的白米。　　　　　　　　　　　本季價格：3公斤裝150元（另有禮盒裝）



壽司米



　　顆粒肥大近乎圓形，呈水晶體色澤透明，煮熟後米飯Ｑ軟且有黏性，在口碑上評價極高，需求量亦很大。在甜度方面不遜於越光米，但卻耐於長時間的保存，隔餐用時只要加水蒸便可呈現原本的風味，且放涼後無損其香味，是一種非常適合一般家庭食用或拿來做成壽司的米種。　　　本季價格：30公斤1000元 (飯包店食用包裝) 　　　　　　　　　　13.8公斤 500元 (大家庭食用包裝) 　　　　　　　　　5公斤 200元 (小家庭食用包裝)



胚芽米



自然養生飲食近來流行於國內，而胚芽米亦漸漸盛行以壽司米為原料，僅去其外殼保留最原始的風貌及最完善的營養，煮熟後咀嚼的口感別有一番風味，亦可加入其它配料煮一餐八寶粥食用，保留胚芽及薄糢的胚芽米最自然的也最適合養生的人食用。　　　　　本季價格： 5.0公斤　　190元 (小家庭食用包裝)



枇 杷



「枇杷」是春天特有的水果。每年的二月中下旬就開始上市，三月是盛產期，大概過了四月中下旬就近尾聲了。若想要吃，就得再等上一年。

經由池上鄉農會輔導推廣高經濟農作物－枇杷，種植面積約30公頃，以山棕寮栽種最廣。因為土質好，氣候適宜（日夜溫差大），加上種植方式特殊，完全使用有機肥，絕不使用農藥及化學肥料，並且用人工抓蟲。

雖然採收的產量比較少，但是所生產的枇杷卻是以質取勝。不僅果肉厚實，細嫩，而且汁多甜，實用時更是安心。因此，在市場上一推出，短短的時間裡就廣受消費者的歡迎，名氣也就漸漸打響了。記得，當「枇杷」季節來臨時，可別忘了好好享用一番哦！

　



百香果



主要產地為池上,關山,鹿野,以及台東地區, 產期為七月至十二月。.

百香果平常在外縣市似乎很少見人購買,在台東倒是經常能享用這美味的水果, 酸酸甜甜, 味道香甜可口, 做成冰棒更好吃!

台東縣農會將百香果加工製成百香果汁, 有罐裝,瓶裝濃縮汁, 及茶包裝, 在台東市的地區農會可以買到這些產品。



金 線 蓮



在池上鄉復興村有位王國盛先生，從民國82年魚池上鄉農會辦理農村青年貸款，開始投入金線蓮的栽培事業，栽培面積約200多坪，由於金線蓮的種子在自然界發芽率低，而民間使用量大，經由不斷的採集，使的野生金線蓮的數量大減。

王先生先進入山粽寮的深山採集野生已開花的金線蓮，再用組織培養技術育苗。由於金線蓮屬高山植物，喜陰涼、潮濕的環境，因此栽培管理上必須特別用心。首先先將瓶子清洗、殺菌消毒後，才進行育苗、植苗等工作。其栽植材料是採有機泥探賭為界直，光照控制在3000-5000LUX為最適宜它的生長。秋季是瓶苗移植的最佳季節，將栽植6個月的幼苗定植於培床內，經充分澆水、施肥等細心照顧，從育苗到成株約一年的時間即可採收上市，銷售到全省的青草藥商及中藥行，而市場上可分為生鮮和乾燥兩種。



金針



金針以台東太麻里的金針山為最大產區, 在盛產期間, 行車經過太麻里, 常見一大片黃澄澄的金針在曬太陽的黃金印象風景畫.，金針含鐵量極高,金針燉排骨湯或魚湯, 酸中帶點甜甘味,乃人間美味!



　



梅 子

池上的冬天特別冷。正當大地皆處於冬眠狀態，在池上的山坡地確有著不同的景象，是梅花盛開。每年的十二月中旬到元月中旬是賞梅的最好時光，在一雪白的花海中，隨風飄來陣陣撲鼻的花香，令人陶醉、心曠神怡。

從三月中旬起，梅子開始陸續成熟，也開始進行採收的工作。三月中下旬採摘的梅子雖然不能生食，但經過加工後，氰酸、苦澀去除了，就變成香脆、可口的「脆梅」。而四月上旬以後採收的梅子，成熟度較高，組織較鬆軟，經過不同的加工方式，因而生產出「軟梅」、「梅露」、「梅醋」、等產品。在市面上廣受大眾的喜愛，而大多數的鄉民們也都會利用梅子盛產期時，親自加工作為自己食用，或分贈親朋好友。



　



晚崙西亞(香丁)



晚崙西亞又名"香丁", 主要產地為東河鄉,成功鎮, 以及關山鎮, 其主要產期為二

月至三月, 香丁吃起來有點像柳丁, 但卻比柳丁香甜多汁, 也較大顆, 在各主要產區均有觀光果園, 若行車經過, 不妨下車一享採果樂!



文旦柚



每逢中秋, 你只吃過麻豆的文旦柚嗎? 今年開始你一定要嚐嚐東河文旦柚!

東河鄉的文旦柚產期為中秋節10天至節後20天, 每年中秋,家家必會收到許多東河文旦柚, 吃不完放著, 放愈久愈甜呢!



東河文旦柚並不像麻豆文旦那麼大顆, 但果肉卻香甜多汁, 一個人一次吃上一顆絕對沒有問題!



　



福鹿茶



主要產地為鹿野鄉的高台茶園, 該茶園因地形氣候得天獨厚, 而形成早春及晚冬之特色茶, 在市場上極獲愛茶人士歡迎, 而一般台東消費者也都喜好來此購茶.

　



洛神花

每年十一月到次年一月, 也是台東洛神花盛開的季節，採收之後的洛神花可烘乾或醃漬製成蜜餞食用, 乾燥的洛神花可泡開水加點冰糖飲用, 酸酸甜甜的且具有清心降火之效, 比較懶的朋友, 可以買現成的洛神茶包或濃縮的洛神蜜稀釋喝.

　



柴魚



成功的柴魚遠近馳名, 遊東海岸經成功鎮時, 可別忘了下車買哦!

成功柴魚大片又實在, 吃時口感十足! 是煮魚湯或涼拌豆腐的最佳添料!



　



菠 蘿 蜜



太麻里鄉華源村從國外引進菠蘿蜜，種植結果，由於氣候、土質、雨量的適合，所結果實碩大，味道芬芳，頗受觀光遊客讚賞，目前種植面積已達150多公頃。每年3月及11月為產期。

　



蠶絲被



池上的蠶絲被獨樹一幟, 是讓蠶吐絲在被面上而織成，蠶絲被冬暖夏涼, 會吸收人的氣汗而輕柔舒適. 而池上的100%的蠶絲被更改良了蠶絲易散開而不平均的缺點, 使用年限更加延長。

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